Cassolette de Fruits de Mer et Moules au Coulis de Crustacés
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Salade de Magrets de Canards Fumés et Manchons Confits
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Tête de Veau Sauce Ravigote et ses Rouelles de Pomme de Terre
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Tartines de Chèvre Rôties à l'Huile d'Olive et Fleur de Thym
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Foie gras de Canard et sa Confitue d'Oignons au Miel
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L'Assiette de Saumon Fumé et ses Blinis
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Feuilleté d'Ecrevisse aux Pointes d'Asperges Vertes
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